VIRTUVE / КАШЕВАРИМ и ЧАЕВНИЧАЕМ ))

Kā gan sieviešu (pārsvarā sieviešu) forums bez kulinārijas?

Kam gan nepatīk gatavot? Gadās visādi bet pie īstā garīgā un labas pārbaudītas receptes domāju patik daudziem.

Internets un pavārgrāmatas ir pilnas ar receptēm un ieteikumiem.. un liekās viss ir skaidrs.. sāc taisīt un nekas tiešām izcils kā bija domāts nesanāk. VAi nū atkal pie vainas garīgais.. vai nepārbaudīta .. neadaptēta recepte.

Mēģināšu dalīties šeit ar manis pārbaudītām receptēm. Es neesmu kulinārijas guru, vairāk teiktu ieilgušais iesācējs līdz ar to receptes ir vienkāršas.

Sākumā gribu uzreiz atzīmēt saitu http://www.good-cook.ru praktiski viss ko es no turienes esmu gatavojusi ir sanācis. Saits patīk ar to ka pie receptes ir ļoti daudz komentāru un arī pašās recepšu autores atbildes uz jautājumiem. Līdz ar to var uzreiz atrast atbildi uz savu jautājumu ja tāds rodas un adaptēt recepti pēc sevis.

Vēl patika dažas receptes no cāļa http://virtuve.calis.lv/ īpaši foto receptes.

Būtu liels prieks izmēģināt arī kādas citas pārbaudītas receptes.

Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов.

Šo ieplānoju šodien taisīt. (biju iepriekš to taisījusi ar šampinjoniem sanāca gardi )

мясо запеченное в фольге с грибами

Spoiler:

Šī kotlešu recepte man ļoti patīk un katru reizi bija labi sanākusi.
Es ņēmu Lāču rivmaizi.

Skandināvu kotletītes

Spoiler:

Šodien vēl izmēģināšu sīpolu pīrāgu ^,^ atceros kādrez biju garšojusi un bija ļoti gards

ņemšu šo recepti: http://www.good-cook.ru/tort/tort_131.shtml

par cik esmu liels slinķis mīklu nopirkšu gatavu, mums Elvītī to ļoti garšīgu taisa

Dalos ar „vieglas” mīklas recepti. 5 min. gatavot - 30min turēt. Der gan plācmaizu, gan pīrādziņu, gan smalkmaizīšu pagatavošanai. Tā tad –
200 gr. – sviests
50 gr. - Raugs (svaigs)
½ gl. – silts ūdens
5 t. kr. – cukurs
Naža gala – sals, vaniļa cukurs
Milti pēc vajadzības (sāciet ar 10 ed.kr.)


Pagatavošana – sviestu sasildīt (bet nekausēt!!), raugu sajaukt ar ūdeni un cukuru (tā ir ātrāk)
Gatavo „raugu brāģi” samaisīt kopa ar sviestu, sāli, vaniļu - sākt likt miltus un mīcīt (pārcensties nevajag, no rokam līp tikai trenētam saimniecēm, parejas vienkārši sagaida vienveidīgu, mīkstu, ka sieviešu krūtis, masu).
Liekam klusa vieta un varam sākt gatavot pildījumu, vai, ja pildījums nav darbietilpīgs (kanēļmaizītes, piemēram) – dzeram tēju.



Gatavoto produkciju cep ap 15 min elektriskajā un ap 30 gāzes plīti.
Lai labi garšo!

Mmm! kādas bulciņas iznāca!

Es šoreiz nolēmu gaļu iebāzt maisā un šampinjonu vietā nopirku saldētas meža sēnes.. mmm māja smaržo.. kas tur iznāks redzēsim

Vēl viena šausmīgi vienkārša gaļas recepte.

Gaļa maisā. (gatavošana cepeškrāsnī)

Sastāvdaļas:

/4 vai 5 cilvēkiem vai 2 uz 2 dienām/

1,5kg - cūkgaļas šķiņķa (būs gardi ja gaļiņa būs cauraugusi ar tauciņiem, vai cepeša gaļiņa kurai augšā tauku kārtiņa);
1 gab. - ķiploka galviņa;
1-3 gab. burkāni (atkarībā no gaļas un burkānu lieluma);
No garšvielām - melnie pipari, timiāns un majorāns, var arī lauru lapiņu piemest.
Sāls;
1 gab. - cepamais maiss vai plēve;

Gatavošana:

Liek karsēties cepeškrāsni līdz 190C grādiem.
Gaļu nomazgā, nomazgātus burkānus un ķiplokus nomizo.
Sagriež mazos gabalos (ķiplokus var arī negriezt).

Ar nazi izdur daudzus caurumus gaļā un tajos saliek burkānus un ķiplokus.

Tad gaļu apsmērē ar pipariem un sāli, pa virsu saber timiānu un majorānu un liek cepamajā maisā.

Var pieliet nedaudz ūdens tad gaļa būs maigāka, it īpaši ja tas ir liess gabals. Ja izvēlētais gaļas gabals ir ar tauku kārtiņu tad to liek maisā tā lai tauku kārtiņa ir augšā. Maisā iemet arī lauru lapiņu.

Maisu aizsien ar speciālo stiprinājumu kas pārdodas šādiem maisiem līdzi.

(ja ir nopirkta cepamā plēve kura ir kā piedurkne ar diviem caurumiem, es parasti vienam galam uzsienu mezglu - otru aizsienu ar stiprinājumu. Mēģināju siet mezglu abos galos, gatavošanas laikā plēve pārplīsa..nezinu kas tur īsti bija pie vainas, kad viens gals tomēr bija aizsiets ar stiprinājumu, nekad neplīsa)

Aizsietu maisu ieliek kādā traukā un liek cepties.
Gatavu sagriež gabalos un pasniedz ar kartupeļiem vai tikai salātiem (veselīgāk). Tādu gaļinu var ēst arī aukstu uz maizītes.

un viss liela gavēņu laikā!!

Добрая Ведьма rakstīja:un viss liela gavēņu laikā!!

tas gan

Что то тут давно обновлений не было...требую новых рецептов!)))

лимонный кекс

Spoiler:

Мой любимый кекс.. пока еще никогда не подводил ))

Vakar taisīju šo keksiņu ^_^ nu tik gaaards sanāca! ļoti iesaku

es gan ar sulu pašu keksiņi neaplēju un izmantoju margarīnu Eve..

Выглядит аппетитно! Эх, жаль что у меня ни формочек ни  самой духовки в хозяйстве нет...  

Добрая Ведьма rakstīja:Dalos ar „vieglas” mīklas recepti.

Gribēju uzjautāt vai šaj mīklai nevajag olas? un ja taisa kaneļmaizītes - liek tikai kaneli vai jauc viņu ar kautko?

un cik aptuveni sanāk miltu? 1 glāze?

..вчера пекли пирог.. По рецепту обещали что оставленный пирог на ночь посетят ангелы.. И оставят свои слезы..

..мои жители не вытерпев отправились проверять уже в 5 утра..


It is supposed to be the tears of an angel cake.. by Enifer ♥, on Flickr

.. посетили ведь..

Впервые пеку что то такое.. даже страшно пробовать х)

Творожный пирог "Капли росы":

после выпекания середина пирога может колыхаться.

Как будто он живой и сердечко бьётся

Šodien nolēmu pamēģināt kautko šādu kā bildē no žurnāla:




Untitled by Enifer ♥, on Flickr

recepte:

Bija garšīgi ^_^

Куриные шарики в сливочном соусе

Spoiler:

Шарики у меня лично не получились.. клецки да ))
Было вкусно ^_^ хотЬ я готовила без соли и перца ))

перевернутый пирог с ревенем

http://www.good-cook.ru/tort/tort_429.shtml

Пирог с ревенем очень нежный - более нежный, чем со щавелем. Резкая кислота у ревеня после термообработки сильно уменьшилась и осталась лишь приятная кислинка. Кусочки ревеня влажные и мягкие - очень хорошо гармонируют с суховатым полубисквитным тестом.

Spoiler:

Печется... завтра поглядим что там получится ^_^

Sodien uzvārīju katlu savas firmas vīriešu zaptes! Labāka par jebkuru kečupu!

Nebrīnieties par dīvainajām sastāvdaļām un droši mēģiniet, kamēr visi produkti ir tieši sezonā!

Sastāvdaļas:
0.5 kg sīpolu
0.5 kg vai drusku vairāk skābu ābolu (var būt nesmuki, saspaidīti, pazaļi, nu kādi gadās)
800 g svaigu tomātu vai tomātu savā sulā no bundžām
1 kg brūkleņu
5-6 daiviņas ķiploka
5 ēdamkarotes balzametiķa
1 glāze brūnā tumšā cukura (tā kurš ir rūgtens, lipīgs un karamelīgs) vai tumši brūnā cukura sīrupa
2-3 tējkarotes saldās paprikas pulvera
2 tējkarotes tabasco mērces (vai pēc garšas, no tām divām tējkarotēm sanāk vidēji ''ņipra'' zapte, ja ēdāji būs mazi bērni, droši vien ar nepilnu tējkaroti pietiks, ja mājās dzīvo ''ugunsrijēji'' droši var likt cik var izturēt, bet izlaist tabasco gan nevajag, tā ir receptes atslēdziņa)
sāls pēc garšas (man pietika ar vienu ēdamkaroti bez kaudzes)
olīveļļa

Process:
Izlasa no brūklenēm gružus. Tomātiem novelk miziņas un sagriež nelielos gabaliņos. Āboliem izņem serdes (mizas, ja nav kaut kas nesmuks, mierīgi var atstāt) un arī sagriež gabaliņos. Smalki sagriež sīpolu un ķiploku.

Smagā katlā uzkarsē olīveļļu, tajā apcep sīpolus, līdz tie apbrūnējuši. Piemet ķiplokus un pielej balzāmetiķi (šajā brīdī labāk ieslēgt ventilāciju, atvērt logu un neelpot tvaikus virs katla, etiķskābe strauji iztvaiko un kož acīs un rīklē, es pati šodien tādu muļķību izdarīju) strauji maisa līdz etiķis daļēji iztvaiko un sasūcas sīpolos. Liek katlā tomātus kopā ar visu no tiem iztecējušo sulu, ābolus un brūklenes, cukuru vai sīrupu un liek uz mērenas uguns vārīties ar vāku ik pa laikam apmaisot. Kad augļi un ogas izšķīduši, pievieno garšvielas un sāli, pavāra vēl minūtes 20-30 bez vāka uz lēnas uguns lai drusku sabiezē, ņem nost, pilda izplaucētās burciņās, vākus virsū, atdzesē.

Gatavs!

Isti nezinu, cik labi šī manta stāv, mums ilgāk par mēnesi nekas vnk nav noturējies, jo ticis izēsts, droši vien, ja gribētu glabāt ilgāk, būtu labi burciņas nosterilizēt, jo it kā nav nemaz ne tik salds, ne sāļš, ne skābs lai labi stāvētu pats par sevi. Es principā burciņas glabāju ledusskapī.

Veseli ēduši!

Tieshi nesen mamma man rakstíja,ka brális uzstájot,lai mamma taisa vírieshu zapti!Tagad zinu kas tajá ieksá!  

Pinkkitty rakstīja:Tieshi nesen mamma man rakstíja,ka brális uzstájot,lai mamma taisa vírieshu zapti!Tagad zinu kas tajá ieksá!  

ša gan nav tas, ko lielais vairums ģimeņu saprot ar vīriešu zapti (parasti taisa ar kabačiem vai kaut kā tā) bet var pamēģināt, cik esmu cilvēkiem devusi, tik garšo!